Edam, dat oorspronkelijk Yedam heette, werd voor het eerst als stad vermeld in 1310. In 1357 kreeg Edam stadsrechten van graaf Willem V van Holland en toestemming om een kanaal te graven dat het Purmermeer met de Zuiderzee verbond . Tijdens de Tachtigjarige Oorlog koos Edam de kant van Spanje en omarmde de Reformatie. Het maakte deel uit van de twaalf kleine steden in de Republiek die vertegenwoordigd waren in de Staten van Holland. Helaas verwoestten branden de stad in 1587 en 1602. De 17e eeuw was de gouden eeuw voor Edam, met belangrijke handel via het Texels Gat naar Nederlands-Indië. Ook de kaashandel bloeide, Edammer kazen werden al in de 15e eeuw naar het buitenland verhandeld.
Webdesign Edam webbureau Waterland